Not found

Статті про облаштування саду
Шиповка


Робиться з будь-яких стиглих ягід і фруктів. Візьміть скляний балон, налийте в нього 8 л чистої сирої води, насипте 2,5 кг цукру і ретельно розмішайте, щоб він повністю розтанув. Потім засипте в балон 2,5 кг свіжих і стиглих ягід НЛІ фруктів, влийте 1 л горілки і кілька разів збовтайте балон. Шийку посудини перев'яжіть полотном і поставте в сонячне місце на 12 днів. Весь цей час збовтуйте ємність.


На другий тиждень ягоди в балоні почнуть потроху переходити знизу вгору і навпаки. Це говорить про завершення першого етапу приготування. Тоді профільтруйте шиповку через полотно або іншу подібну тканину. Перелийте рідину в іншу сулію і поставте на три дні в льох на лід або в холодильник при самій низькій температурі (але не заморожуючи). Коли через три доби шиповка устоїться, ще раз процідіть через щільну тканину і розлийте по пляшках. Це обов'язково повинні бути пляшки з-під шампанського і наливати їх слід до початку горлечка або навіть на два пальці нижче. Пробки перед закупоркою виварити в окропі і забивайте в пляшки дерев'яним молотком, а потім прив'яжіть тонким дротом, як закупорюють шампанське. Зарийте пляшки гір-


лишкамі вниз в пісок, найкраще в льосі, або хоча б просто в темному прохолодному місці, і залиште так на півтора-два місяці. Після цього шиповка вже повністю готова, але зберігати її рекомендується не більше півтора року, інакше вона може скиснути.








rc