Статті про облаштування саду
Шампанське з айви


Готувати цей напій найкраще, якщо у вас є міцний, бажано дубовий, бочонок із залізними обручами відер на 6. В окремі ємності загальним об'ємом 6 відер покладіть 8 кг цукру, залийте водою і кип'ятіть до тих пір, поки сиропу не залишиться 5 відер. Перелийте його в барило і остудіть до температури парного молока.


Потім візьміть 50 штук самою великою і зрілої айви, розріжте кожну на вісім частин, не очищаючи шкіри, вийміть кісточки і опустіть айву в барило з сиропом. Туди ж влийте склянку густих дріжджів і 2л горілки. Залиште бочонок в теплому приміщенні дочекайтеся початку бродіння і через 5-6 годин перенесіть ємність в холодне місце, найкраще на лід у льох.


Тижнів через два акуратно злийте рідину профільтруйте її через полотно і розлийте по пляшках з-під шампанського. У кожну пляшку покладіть по родзинці міцно закупорьте, засмоли і покладіть горизонтально в ящик з піском Ящик зберігайте в холодному місці, перші кілька місяців бажано в погребі на льоду








rc