Статті про облаштування саду
Черешневе вино


Деякі вважають його найкращим фруктовим вином. Перш ніж приступити до виготовлення вина, слід видалити плодоніжки і більшу частину кісточок - їх повинно залишитися близько 5%. Перед віджиманням соку фрукти потрібно злегка прим'яти і залишити на ніч, а ще краще - на 1 -2 дні. Мезгу слід систематично заважати, щоб не утворився оцет. Сік вичавити з допомогою електричної або парової соковижималки.


10 л соку 10 л води 6 кг цукру дріжджова матка живильне середовище


Можна додавати лимонну кислоту. Рекомендовані дріжджі; портвейн.


Столове вино


10 л соку 1,8 л води 1,8 кг цукру


20 г лимонної кислоти дріжджова матка живильне середовище


Після завершення бурхливого бродіння вино залишити ще на кілька днів з дріжджами, щоб Добродій, після чого перелити його в меншу посуд, наповнивши її до країв.


При такому співвідношенні продуктів виходить близько 12л вина.


Десертне вино


10 л соку


2 л води


3,2 кг цукру (2,2 кг до бурхливого бродіння


+ 1 кг після 1-го зливу вина) 15-20 г лимонної кислоти дріжджова матка живильне середовище


Бутель з рідиною, приготованою для бродіння, поставити в тепле приміщення (температура не повинна бути нижче 20 ° С), щоб бурхливе бродіння протікало швидше. Після завершення бродіння вино перелити в меншу посуд і додати сироп з 1 кг цукру.


При такому співвідношенні продуктів зазвичай виходить близько 14 л вина.


Згідно секретним рецептом однієї господині, щоб отримати особливо хороше вино, потрібно в кожні 4 л черешневого соку додати 1 л соку малини і чорної смородини. Можна також в кожні 4 л черешневого соку додати 1 л вишневого соку.








rc