Статті про облаштування саду
Вино з петрушки


Вино з петрушки № 1


225 г листя петрушки, 6 склянок цукру, 4,5 л окропу, 1 ст. л. дріжджів, 25 г імбиру, сік 1 лимона. Залити петрушку окропом і кип'ятити 10 хвилин, додати імбир.


У теплий відвар додати цукор і лимонний сік, а потім дріжджі. Поставити в тепле місце для бродіння. Під час бродіння необхідно підтримувати однакову температуру в приміщенні.


Коли бродіння закінчиться, барило долити холодною кип'яченою водою, закупорити і поставити в льох на 3 тижні, після яких зняти вино з осаду в інше винний бочонок. Закупорити і поставити в льох ще на 6 тижнів, потім вино розлити в пляшки, закупорити і зберігати в льосі. Від довгої витримки вино стане міцнішою.


Вино з петрушки № 2


500 г листя петрушки, 1,25 кг цукру, 2 апельсини, 2 лимона, 500 г меленого ячменю, 4,5 л окропу, танін, дріжджі.


Вимити петрушку і прокип'ятити її з тонко нарізаної апельсинової і лимонної шкіркою в 3,5 л води. Злити відвар у відро з меленим ячменем і долити 1 л холодної води і дати постояти 24 години. Потім додати вичавлений з апельсинів і лимонів сік і перевірити кислотний показник. Якщо треба, додати лимонної кислоти. Всипати цукор, розмішати до повного розчинення.


Додати танін і дріжджі, щільно накрити відро кришкою і поставити в тепле місце для бродіння. Як варіант можна на першій стадії додати 15 г імбиру.








rc