Статті про облаштування саду
Вино з липи


Вино з липового цвіту


3 жмені липового цвіту (можна сушеного), 1 кг цукру (можна частину цукру замінити медом), 4 л води, 1 лимон, винні дріжджі Липовий цвіт заварити цукровим сиропом з 4 л води і 1 кг цукру, додати нарізаний кружечками лимон, можна з цедрою (не піддавався хімічній обробці), але без зерен.


Остигнула суміш потім перелити в бутель для бродіння, додати дріжджі і залишити для бродіння протягом тижня. Бутель закрити полотном або марлею. Через тиждень рідину процідити і залишити дозрівати в бутлі з бродильної пробкою або, якщо бродіння закінчилося, перелити в пляшки. Вживати вміст можна відразу ж.


Вино з квіток липи


1 кг квіток липи, 1,25 кг цукру, 2 апельсини, 2 лимона, 4,5 л окропу, танін, дріжджі Зібрати квітки липи (рвати тільки повністю розпустилися) і розкласти їх на сонці для додання специфічних смакових відтінків. Потім висипати у відро разом з тонко нарізаної апельсинової і лимонної шкірки. Залити окропом і дати постояти 3-4 дні. Двічі в день помішувати суміш, опускаючи квіткову масу на дно.


Потім відцідити через полотняний мішок (віджавши добре м'якоть) в інше відро. Додати апельсиновий і лимонний сік і перевірити правильність кислотного показника. Якщо треба, додати лимонну кислоту. Всипати цукор, розмішати до повного розчинення. Додати танін і дріжджі, щільно накрити відро кришкою і поставити в тепле місце для бродіння. Далі надходити як зазвичай.








rc