Статті про облаштування саду
Вино з глоду


Відноситься до надзвичайно смачним домашнім винам і до того ж містить багато вітаміну С. До приготування вина найкраще приступати в кінці осені - початку зими, після перших заморозків, щоб ягоди були злегка пріморожени. При бажанні почати роботу раніше, можна зібрати не приморожена ягоди і поставити їх на ніч в морозильник. Допускається також використання сушених ягід - тоді вийде вино з темним забарвленням і для приготування 20 л вина вистачить всього 2 кг сушених ягід.


5 кг свіжих ягід


10 л води


4 кг цукру (3 кг до бурхливого бродіння


+ 1 кг після 1-го зливу вина) дріжджова матка живильне середовище


Ягоди слід злегка прим'яти, скласти в бутель і залити водою, в якій розчинений 1 кг цукру, додати живильне середовище і готову дріжджову матку (малага, токай). Бутель закупорити пробкою з трубкою для ферментації. Через 3 дні додати сироп з 2 кг цукру. Через тиждень сусло процідити, залишилися ягоди вичавити, вийшла рідину профільтрувати і вилити в сусло. Якщо додати сироп з ще 1 кг цукру, вийде більш міцне вино. Через місяць вино потрібно злити.


Особливий рецепт


Прим'яті ягоди залити окропом, а після охолодження додати живильне середовище, дріжджову матку і цукор, розчинений у невеликій кількості води. Через 2 дні вино потрібно процідити і вичавити ягоди, а потім додати сироп з 1 кг цукру.








rc