Not found

Статті про облаштування саду
Березові вина


Перший спосіб. Змішати березовий сік з білим столовим вином, цукром і з подрібненими лимонами (зі шкіркою), але без насіння. Потім покласти в барило, поставити в холодне місце на 2 місяці. Після закінчення цього терміну розлити по пляшках і закупорити, засмолити, пляшки покласти боком у льох на пісок. Через 3 тижні після розливу в пляшки вино можна вживати.


Березовий сік - 2,5 л, лимон -1 шт., Цукор - 0,75 кг, вино - 1 пляшка.


Другий спосіб. Прорізати навесні кору молодий, великий берези, зробити отвір поперек, увіткнути в цей отвір лубок, поставити до лубка діжку, щоб у неї стікав сік. Його вилити в бочонок, туди ж додати біле столове вино, пшеничну горілку, угорське вино, цукор, хороший родзинки. Всипати цукор в березовий сік, збовтати, щоб цукор розчинився. Барило закупорити втулкою, як можна щільніше, кругом засмолити і поставити в холодне місце на 2,5 місяця. Потім розлити по пляшках, закупорити, засмолити і покласти їх боком, тримати в піску в погребі.


Березовий сік - 0,5 л, біле столове вино - 0,5 пляшки, пшенична горілка - 1 пляшка, угорське вино - 1 пляшка, родзинки - 0,5 кг, цукор - 1,25 кг.







rc