Статті про облаштування саду
Зсилка черемші

Черемша це унікальне дикоросла рослина, яке надає благотворний вплив на наш організм. За смаком і по своїх корисних властивостях черемша нагадує часник. В принципі це два взаємозамінних продукту.


Насолодитися смаком цієї рослини ми можемо ранньою весною. Це, напевно, найперша трава, яка потрапляє на наш весняний стіл.


Але якщо ви хочете, щоб вона була присутня у вас на столі цілий рік, тоді спробуйте заготовити черемшу в прок. І одним з найпоширеніших способів, з яким ми хочемо вас познайомити засолювання черемші.


Зсилка черемші домашня заготовка.


Нам знадобиться:


Листя черемші з довгими черешками


листя чорної смородини і вишні


кріп


корінь хрону


лавровий лист


запашний перець


сіль


Рецепт засолювання черемші:


Листя черемші гарненько промиваємо водою і висушуємо за допомогою рушника. Потім акуратно вкладаємо їх в скляну ємність з широкою шийкою. Кожен шар черемші перекладаємо листям смородини і вишні, хріном, лавровим листом, перцем і кропом.


заготівля черемші


Після того, коли буде укладена вся черемша, заливаємо її заздалегідь приготовленим розсолом (50 грам солі на 1 літр води).


Зверху кладемо дерев'яний круг, або тарілку і ставимо на неї гніт.


У перші дні засолювання черемші буде утворювати піну, яку слід знімати, а тарілку і гніт обов'язково промивати соляним розчином.


Бродіння може тривати до 2-ох тижнів. Після її закінчення доливаємо ємність соляним розсолом і ставимо в прохолодне місце, як мінімум, на місяць. Готова черемша зберігається в холодильнику.


Під час засолювання черемші зберігаються всі корисні властивості цієї трави, а заодно і пом'якшується її різкуватий смак. Спробуйте, не пошкодуєте!







rc