Статті про облаштування саду
Зсилка кавуна

Всі ми знаємо кавуни як чудові за своїми смаковими особливостями ягоди. Крім усього іншого вони є відмінним сечогінним засобом, який ліквідує також ниркові хвороби та коліти, та ще багато інших хвороб.


Але ось зберігаються вони у свіжому вигляді дуже недовго. Часто кавуни перестигають або навіть можуть заграти. Але якщо ви спробуєте ці ягоди засолити, то їх смак залишиться з вами надовго.


Для засолювання кавуна використовуйте трьох-або десятилітрові банки, що мають широке горло. Наприклад, такі ви можете знайти під маринованих овочів угорського виробництва. Головне, підібрати за розміром маленькі, але зрілі кавуни, що мають тонку скориночку.


Зсилка кавуна рецепт домашньої заготовки.


Промийте їх під холодною водою, а потім зріжте кірку з верхівки і основи до їстівної м'якоті.


Далі наріжте кавун колами по півтора-два см, потім перетворіть круги в половинки так, щоб вони легко входили через горло банки.


Заповнюйте банку так, щоб часточки лежали своєю широкою стороною, а не ребром. Далі залийте їх окропом, стежачи за тим, щоб банка не лопнула. Закрийте стерилизованной кришкою, а зверху накрийте банку рушником. Після 10 хвилин злийте з банки воду.


Розсіл необхідно готувати, розраховуючи 30 г солі на літр води. Після того, як доведете його до кипіння, відфільтруйте. Додайте оцет (9%), розраховуючи 20 г на літр води, а потім рекомендується відразу ж залити кавуни.


Щоб досягти найкращого бродіння, якщо кавуни недостатньо стиглі і мають бурий відтінок м'якоті, додайте до розчину з оцту і солі цукор, розраховуючи 20 г на літр води.


Розчин, який ви отримали, доведіть до кипіння, а потім відразу ж залийте його в банку, де знаходиться кавунова м'якоть. Далі накрийте кришкою і для найбільшої герметизації закупорьте за допомогою закаточной машинки.


Зберігати рекомендується в прохолодному місці. При здутті кришки злийте розсіл, прокип'ятіть і знову залийте кавуни, закупоривши банку новій кришкою.


Кавуни готові, а ви можете насолоджуватися їх смаком аж до нового врожаю!









rc