Статті про облаштування саду
Заморожування зеленої цибулі на зиму

Не секрет, що багато господинь обирають сьогодні найбільш зручний і вигідний в усіх відношеннях спосіб консервування - заморожування.


Саме таким чином, можливо, зберегти в цибулі  максимальне число корисних речовин, а також свою форму, смак, аромат, колір.


Наприклад, кількість вітамінів в замороженої моркви набагато більшу, ніж у свіжій, що зберігається звичайним способом.


Перш, ніж приступити до заморожування, необхідно обзавестися морозильною камерою або переконатися в тому, що холодильник здатний в морозильному відділенні встановлювати температуру-180С до-230С.


При такій температурі заморожені продукти здатні перебувати у відмінному стані до року, до початку наступного сезону.


Заморожування при температурі від 00С до-80С істотно скорочує термін зберігання продуктів - не більше 3-х місяців.


Заморожування проводиться в целофанових пакетах або в невеликих контейнерах з кришками. Зручна форма пластмасового посуду дозволяє раціонально використовувати площу морозильних камер.


Заморожування виконується невеликими порціями, які будуть використовуватися потім цілком, щоб виключити повторне заморожування. Словом, підбирайте розмір порції ретельно.


Отже, готуємося до зими, заморожуємо зелена цибуля ...


Заморожування зеленої цибулі рецепт


Перед заморожуванням необхідно промити зелена цибуля, потім ретельно обсушити його, щоб уникнути злипання заготівля зеленої цибулівмісту в одну грудку.


Сушку краще проводити на серветці або влаговпітивающие рушник.


Порізана дрібно зелень цибулі розкладається жменьку в пакети.


Обов'язково треба видавити повітря з пакетика, щільно зав'язуючи сам пакетик.


За бажанням, можна скласти суміш із зелені.


Заморожування лука, і не тільки його, а й кропу, зелені петрушки, базуватися дозволить економити на покупках засушених спецій.


Таким чином, у вас круглий рік на столі буде зелень в стравах і не доведеться розводити цілу оранжерею.


Пам'ятайте, єдино, про те, що зелень в розморожених вигляді не може використовуватися в сирому вигляді, тільки в стравах.


.






rc