Not found

Статті про облаштування саду
Різноманіття сортів помідор

Серпень - період збору врожаю. Чого тільки немає в сумці у садівника, що повертається в місто! Особливе місце займають помідори. Трохи поговоримо про них.

Сортів помідор, дійсно, багато. Існує навіть свого роду помідорна мода. Так, так, деякі городники садять окремі сорти не тому, що вони смачніші інших, а ще й за красою. Це приблизно як купувати стіл обідній зі скла, тому що він модний і стильний, в той же час як старий дерев'яний стіл ближче до серця ...

В Європі ця рослина, привезене з Америки, з'явилося в XVI столітті. Ацтеки називали їх ксітоматль і готували з них щось подібне кетчупу, проте в Старому Світі лише в XIX столітті оцінили їх кулінарні властивості. Сьогодні в магазинах представлено безліч сортів. Що купити, коли очі розбігаються! Саме час врахувати власні смаки, викресливши невподобаних сорту і запам'ятати, які насіння купувати в наступному році.

Якщо ви хочете готувати з томатів свіжі салати, то вам потрібно кілька рослин салатного типу. У салат добре йдуть сорти помідор з великими м'ясистими плодами, наприклад, «Бичаче серце», «Волове серце», «Тютчевською».

Мабуть, самий відомий і улюблений багатьма (у їх число входжу і я) сорт - «Бичаче серце» - помідори велетні, за формою дійсно частенько нагадують серце. Вага одного плоду складає в середньому 100-200 грам, але зустрічаються рекордсмени до 1 кг вагою. Бичаче серце відрізняється м'ясністю, тому рідко використовується для зимових заготовок. Зате будь-яка господиня із задоволенням додасть його в салат або зробить нарізку, адже смак у них чудовий, а нарізати легко не тільки скибочками, але і маленькими кубиками.

«Помідори салатні (круглі)» - найбільш розповсюджений різновид у наших садах. Вага близько 30 грамів, форма дійсно кругла, містять багато соку і насіння. Солодкий присмак з'являється тільки тоді, коли томат повністю дозрів. При приготуванні легко ріжеться, підходить не тільки для салатів, але і для гасіння. З них легко зробити заливку для консервування помідорів у власному соку.

Якщо ви захоплюєтеся заготівлею солінь, то посадіть сорти помідор, у яких плоди невеликі, однакового розміру, з щільною шкіркою. «Дамські пальчики» мають елегантну видовжену форму, дуже зручні для консервування. Солодкуваті на смак, вони не настільки соковиті, як салатні, найкраще підходять для соусів і бутербродів.

Черрі - малюки важать не більше 60 грам, зате обов'язково привернуть увагу гостей і сусідів по городу своїм зовнішнім виглядом. Їх можна їсти не розрізаючи, легко консервувати навіть в маленьких баночках, вони зручні для пікніків. Всі ці переваги доповнюються чудовим солодкуватим смаком. Існує маса різновидів черрі. «Солодкий фінік» - видовжені, заокруглені з обох сторін помідори не дарма носять своє ім'я, вони дійсно схожі на фінік. «Флориду петит» легко можна вирощувати навіть на балконі. Будь сорт підходить для закусок, салатів, прикраси блюд і просто для того, щоб насолодитися їх ароматом і насолодою.

Класичний варіант «Де Барао», більш сучасні - «Алезі», «Фаворит», «Малина». У них плоди визрівають довгою розкішною пензлем. Кисті настільки важкі, що потребують підв'язці, щоб рослина не зламалося. Томати на гілочці, зрізані з кущів цілими гронами, нагадують виноград. Їх збирають тільки тоді, коли гроно дозріє, тому вони мають чудовий насичений смак.

Хочете вразити рідних і близьких, зверніть увагу на томати нетрадиційних кольорів - чорні (насправді вони темно-темно-зелені) - «Чорний принц». Тут хочу відразу попередити, якщо ви такі помідори не їли і ніколи не бачили, першу посадку варто обмежити парою коренів, є люди, яким не подобатися чорна м'ясиста м'якоть цього сорту і тому вони його ігнорують.

Подобаються різнокольорові помідоркі, тоді рожеві - «Рожева груша», жовті - «Жираф», «Янтарний», «Медова крапля». Досить посадити пару-трійку рослин кожного кольору.

Яскравий колір, оригінальний смак, чудове поєднання з іншими овочами, насиченість мікроелементами і найважливішими вітамінами, такі як вітаміни групи В, вітамін С - все це цінують в томатах, чому їх вирощують. А щоб не забути, які сорти помідор я б хотів побачити на своїй ділянці в наступному році - я просто запишу це в городню зошит.

Вдалого вибору, до нових зустрічей!








rc