Статті про облаштування саду
Божественне з благородного


Всім відомо, що смак вина безпосередньо залежить від сорту винограду, з якого зроблено це вино. Для того щоб стати справжнім поціновувачем гарного вина, необхідно познайомитися з тим, що називається основними міжнародними сортами винограду.




Отже, Каберне Совіньон. Цей виноград відноситься до технічних сортам. Поширений по всьому світу, але, в силу пізнього строку визрівання, обробляється тільки в південних районах. Володіє чудовим фруктовим тоном чорної смородини. З цього сорту отримують червоне вино, яке після витримки в дубовій бочці набуває ванільні тони. Батьківщина шардоне Медок, славнозвісний з усіх виноробних і виноградарських субрегіонів Бордо.

Шардоне. Виноград для створення винаБілий класичний сорт винограду, виведений в Бургундії. Бере свою назву від невеликої французької села. Про це винограді кажуть: він настільки чудовий, що зробити з нього погане вино неможливо. Сорт досить невибагливий, вирощується в багатьох країнах: у Франції, США, Італії, Молдові, Грузії. Винороб може зробити з шардоне як шампанське, так і солодке вино. Після недовгої витримки в дубовій бочці вино набуває горіхові тони, а якщо витримка збільшується фруктові ноти.

Рислінг. Технічний білий сорт винограду, виведений в Німеччині. Вирощувався на Мозелі і з часів Середньовіччя і вважався самим високоякісним сортом. Дуже витривалий, тому обробляється повсюдно. Вино з рислінгу завжди пізнавано, завдяки аромату з медовими, мінеральними і квітковими нотами, після витримки не має присмаку дуба, через що довго не визнавалося цінителями вин.

Шираз або Сіра. Згідно з основною версією, цей чорний виноград потрапив до Франції з Шираза, його, нібито привезли в Марсель греки. Дуже продуктивний сорт. Прекрасно обробляється на мізерних грунтах. Засуху переносить погано. Має дуже крихкі гілки, тому страждає від сильних вітрів. Вино з нього дуже темне, залежно від того, де росла лоза, може володіти нотами чорного перцю або чорної смородини або смоли.

Мерло. Досить молодий технічний сорт чорного винограду. Перша згадка про нього відноситься до 1784 року. Цей сорт був спеціально виведений для купажування з Каберне Совіньон. У порівнянні з Каберне, зростаючим в тому ж районі Медока, Мерло вважається більш високоврожайні. Віддає перевагу вологим суглинки. Смак вина з Мерло менш терпкий, ніж у молодого Каберне. З фруктовими відтінками сливи, лохини і шовковиці. Після витримки набуває карамельні, шоколадні або кавові ноти.

Основних міжнародних сортів винограду трохи, але завдяки представленому ними багатству смаків і ароматів, сьогодні кожен з нас може вибрати відповідне до ситуації і настрою вино.







rc